5 FORSKELLIGE UNIKKE MADOPLEVELSER
MORGENMAD. FROKOST. MIDDAGE
Tjek, tjek, tjek... ja det her kunne være et mikrofon-tjek, men det er det slet ikke. Nej, vi er bare igang med at tjekke alle de VIRKELIG lækre treats af, som du får, når du besøger vores food court - enten som boende gæst eller bare ved at droppe forbi. Vores food court drives af MIB, som udfordrer alt det, du er vant til fra et hostel. Her får du mad på et helt andet niveau! Du kan vælge i mellem 5 forskellige madoplevelser - fra morgen til aften (og indimellem). Og det bedste af det hele? Du skal ikke gøre noget selv. Kokken sørger for det hele til dig!
Her handler det om rigtig (rigtig) god mad, gode venner og god stemning. Simpelthen. Så tag plads ved ét af vores langborde.
Hver morgen ruller vores kok ud ad sengen og prepper til at skabe ren morgen-magi for dig. Vi vil faktisk kalde det byens bedste morgenmad - og så er den økologisk! Her er hvad du kan starte dagen med...
Ja, vores morgenmad er så god, at den har sit eget navn. Faktisk er den ret legendarisk! Det er nemlig samme økologiske morgenmadskoncept, som vi serverer på vores luksus boutique hoteller. Jep, på det her hostel får du faktisk morgenmad, som er på niveau med, hvad du ville få et luksushotel.
DEN ØKOLOGISKE MORGENMAD:
Det økologsike morgenmadssetup, du altid får:
- Surdejshvedebrød, groft rugbrød & MIBnaturlig
- Nordisk charcuteri
- Danske oste
- Hjemmelavet marmelade & henkogt frugt
- Havregryn, cornflakes & branflakes
- Frisk komælk & havremælk
- Friskskåret frugt
- Blødkogt æg
- Friskbrygget økologisk MIBkaffe og udvalg af Perchs the
- Vand med mynte / citrus/ agurk
90 KR (Børn fra 2-12 år = halv pris!)
ADD-ONS:
En ‘a-liste’ af add ons til de ekstra sultne typer:
- Yogurt medgranola & bær 60 KR
- Omelet 55 KR
- Pandekager med sirup & frugtkompot 49 KR
- Vafler med sirup & frugtkompot 49 KR
- Avocado toast 55 KR
- Muffin med trøffelskinke, æg, bacon & ost 65 KR
- Havregrød med frugtkompot 39 KR
- Steak med knuste kartofler 99 KR
- Pølser med ramsløg og grillede tomater 55 KR
BRING ME:
Morgenmad togo til de ekstra travle typer:
- Smurt morgenstykke med dansk ost
- Marmelade
- Yoghurt med granola & frugt
- Frisk frugt
60 KR
INKLUDERET:
ØKOLOGISK SORT KAFFE
ØKOLOGISK THE
FRISK VAND
-TIDER:
HVERDAGE:
06.30-10.00
WEEKENDS:
07.00-10.00
Vi har også et bagerI, DER LANGER lækkert bagværk OVER DISKEN - BÅDE klassiskerne og lidt kreative TAKES. Det er også her, du får friskbagt brød til morgenmadEN.
ÅBNINGSTIDER:
HVER DAG: 06.30 -17.00
FROKOST & MIDDAGSKONCEPT
MIB er en lokal legende, som er kendt for at lave fænomenale lækre og smagsfulde retter - så bare vent og se, hvad de ellers er kommet op med til BOOK1 (hint: se lige nedenfor).
Køkkenet giver den gas lige indtil kl. 21.30.
SPRØDE gourmet pizzaER MED NORDISKE INGREDIENSER
BUNDEN: Sprød Tynd surdej (fra bageriget). Topping: frISK & SMAGFULDT
ÅBNINGSTIDER:
HVER DAG: 10.00-21.30
INHOUSE / TOGO
Standard 95 KR / 85 KR
Tomat, mozzarella, friske urter, sort peber og koldpresset olie
Romeo 120 KR / 95 KR
Tomat, mozzarella, kogt skinke, frisk ananas, friskost, brændt peberfrugt og urter
Sir. Nielsen Skinke 120 KR / 95 KR
Tomat, mozzarella, lufttørret skinke, cherry tomater, Vesterhavsost og dansk rucola
Okse 120 KR / 95 KR
Tomat, mozzarella, braiseret okse i chili og hvidløg, syltede svampe, spinat og urter
Salami (lidt stærk) 120 KR / 95 KR
Tomat, mozzarella, salami af frilandsgris, frisk chili, oliven og agurkerelish
Kartoffel/Ost 95 KR / 85 KR
Rapsolie, kartoffel, mozzarella, dansk gedeost og friske urter
(N = indeholder nødder – L = indeholder laktose – G = indeholder gluten)
KOLD VEGGIE
Nordisk falafel med hamp & ramsløg 95 KR
Falafel, kålsalat, grillede rødder, confiteret tomat og MIB pesto (N & L)
Nordisk / Low carb 125 KR
Avokado, kål, spinat, danske korn (G), bønner, nødder (N),
øko æg, kærnemælksost (L) og karryhummus
Nordisk fisk 135 KR
Laks, quinoa, kimchi, spinat, bælgfrugt, gule semidried tomater,
ristet sesam og chili/lime/soja vinaigrette
VARM VEGGIE:
5-korn otto 125 KR
Danske korn (G), svampe, lagret dansk ost (L), grillet grønt og koldpresset rapsolie
MIB veggie grill 125 KR
Sød kartoffel, courgette, løg, grillet peber & tomat relish, ristede kerner og hampefrø
Veggie pot (L) 125 KR
Kikærter, tomat, gulerod, hvidløg, linser, portobello & dansk ost
VEGGIE JUICE
MIB Pop-eye doc 55 KR
Æble/Ingefær/Gulerod/Spinat
Book1 Red 55 KR
Rødbede/Gulerod/Kål/Appelsin/Ingefær
SÅ LÆKRE VEGGIE-RETTER AT DU KAN GÅ HEN OG BLIVE VEGETAR
FRISKE kolde og varme retter, der TRYLLES UD FRA SÆSONENS GODE RÅVARER
ÅBNINGSTIDER:
KOLDE RETTER
FRA kl. 10.00
ALLE RETTER:
16.00-21.30
BRØD &
SANDWICH
MED HJEMMELAVET brød FRA BAGERIET
LÆKKERT smørrebrød MED ET TWIST OG SPRØDE SURDEJS SANDWICHES MED ØLANDSHVEDE
ÅBNINGSTIDER:
HVER DAG: 10.00-17.00
NORDISK SMØRREBRØD PÅ RUGBRØD
INHOUSE 75 KR / TOGO 55 KR
Kyllingesalat
Panchetta fra Fyn, æbler, sprødt skind og jordskokker
Roastbeef
Pickles, sprøde løg og frisk peberrod
Håndpillede rejer
Blødkogt æg, rugchips og dildmayo
Røget Laks
Æble, fennikel, skyr og peberrod
Kartoffel
Purløgsemulsion, sprøde løg og persille
Braiseret gris
Syltede sennepsfrø, rødbeder og urtecreme
Pandestegt fisk
Blomkålcreme, Kimchi, confiteret cherrytomater og urter
SANDWICHES PÅ SURDEJSHVEDEBRØD
INHOUSE 85 KR / TOGO 65 KR
Koldrøget laks
Dildcreme, asparges, urter og radiser
Dansk Kylling
Sennep, hjertesalat, tørsaltet bacon og tomatrelish
Flæskestegssandwich
Sprødstegt svinekam, råmarineret rødkål, kryddersyltede agurker, friske æbler og sennepsmayo
Marinateret kartoffel
Bagte rødder, kikærtepuré og syltede løg
Rugbrødssandwich med lufttørret okse
Pesto, kimchi, spinat og dansk ost
MIB Burger 119 KR
Estragonmayo, kartoffelcrisp, tomatchutney, hjertesalat, syltet rødløg, vesterhavsost
TILFØJ KØD: Oksefilet fra Himmerland +39 KR
Nordisk laks 145 KR
Kylling 129 KR
med grillet citron og timian
Rib-Eye fra Himmerland 250gr. 185 KR / 400gr. 296 KR
Entrecote fra Himmerland 250gr. 175 KR / 350gr. 245 KR
Beef short ribs 350gr. 155 KR / 450gr. 185 KR
SIDEKICKS 42 KR
MIBfries
Sprøder fritter
Knuste Kartofler
I brunet smør og urter
Underground
Bagt selleripuré, grillede jordfrugter og syltede beder
Overground
Confiteret cherrytomater, kimchi og grillede overjordisk grønt
Grøn salat
I cremet dressing med dansk ost, sylt og sprøde croutons
SAUCE (1 valgfri sauce til hver ret)
Hjemmelavet bearnaise / Kraftig rødvinssauce / Persilletapanade
DIPS 25 KR
Ramsløgsmayo / Trøffelmayo / MIB pesto
GRILL
LAVET DIREKTE OVER FLAMMERNE I KULOVNEN
SAFTIGE BURGERE, SMAGSFULDE STEAKS OG NORDISK FISK - MED SPRØDE FRITTER OG DIPS SOM SIDEKICKS
ÅBNINGSTIDER:
HVER DAG: 16.00-21.30
